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          魔芋素食涼菜制作配方

          魔芋被研發出了許許多多不同的做法,而這些做法都可以讓沐浴發揮出較好的味道。例如就可以將魔芋制作成魔芋素食涼菜,我們一起來學習使用魔芋素食涼菜的做法。

          原料:

          金針菇、魔芋絲、胡蘿卜、黃瓜、香菜各取80克,剁辣椒、糖、生抽一勺、醋半勺、芥辣適量、香油5滴左右。

          做法:

          1、胡蘿卜擦絲、黃瓜切絲、金針菇洗凈待用,魔芋絲用水泡一下。

          2、燒一鍋水,水沸后,放入金針菇,變色后撈出來,放在涼水里鎮一下,水再燒開后,倒幾滴油,放入胡蘿卜,稍軟撈出來,放入魔芋絲,煮2、3分鐘后,撈出來,用涼水沖一下,去澀。

          3、金針菇瀝干、魔芋絲瀝干、胡蘿卜絲瀝干后,放入一個大碗里,加入黃瓜絲,香菜段,加一勺剁辣椒,半勺糖,一勺生抽,半勺醋,一段芥辣根,少許香油攪拌均勻后,開吃。

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